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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.01.29)

單項(xiàng)選擇題
有關(guān)回歸分析的描述不正確的是（）。
A、相關(guān)關(guān)系是一種統(tǒng)計(jì)關(guān)系
B、自變量變化時(shí)，因變量大體按某種規(guī)律變化
C、自變量和因變量之間是一種嚴(yán)格意義上的函數(shù)關(guān)系
D、回歸分析是定量地處理變量間統(tǒng)計(jì)相關(guān)關(guān)系的數(shù)學(xué)方法
問答題
糧油檢驗(yàn)的任務(wù)是什么？
答案：糧油檢驗(yàn)的主要任務(wù)是，認(rèn)真貫徹執(zhí)行糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行糧油質(zhì)量的檢驗(yàn)和監(jiān)督，正確貫徹依質(zhì)論價(jià)政策．促進(jìn)糧油質(zhì)量及出品率的提...
填空題
對(duì)于調(diào)撥、出口的糧油、應(yīng)保留不少于（）千克的原始樣品，經(jīng)登記、密封、加蓋公章和經(jīng)手人簽字后置于干燥低溫處（水分超過安全水分者應(yīng)與150C以下，油脂樣品要避光）保存（）個(gè)月，以備復(fù)驗(yàn)。
答案：1；1
問答題
減少系統(tǒng)誤差的方法有哪些？
答案：
（1）對(duì)照試驗(yàn)；
（2）回收率試驗(yàn)；
（3）空白試驗(yàn)；
（4）計(jì)量器具的檢定；
（5）加強(qiáng)操作人員的技能培訓(xùn)和基本功訓(xùn)練。
單項(xiàng)選擇題
鐵銨釩指示劑法測定掛面中氯化鈉的含量，樣品在經(jīng)處理、酸化后，加入硝酸銀溶液，使之與硝酸銀生成（）氯化銀沉淀。
A.白色
B.無色
C.淡紅色
D.淡藍(lán)色
問答題
簡述使用Snap快速抗生素檢測儀的注意事項(xiàng)。
答案：（1）使用（450μl+/-50μl）原奶，不要使用變質(zhì)的奶液，在檢測之前充分混合樣品；
（2）當(dāng)移取樣品時(shí)，...
填空題
光分析法包括（）和（）
答案：光譜法；非光譜法
填空題
一級(jí)品掛面的彎曲折斷率的要求是≤（）%。
答案：5
填空題
用羅茲哥特里法測脂肪加入石油醚的作用（）
答案：除去乙醚中包含的水分
問答題
GB2715-2005中規(guī)定，小麥中重金屬鉛的最大殘留限量是多少？
答案：GB2715-2005中規(guī)定，小麥中重金屬鉛的最大殘留限量是0.2mg/kg。

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