國家開放大學(xué)(酒店客房服務(wù)與管理)章節(jié)練習(2020.03.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 制定工作定額時需要考慮的因素有：（）。

2 客房服務(wù)中心設(shè)置的條件有：（）。

3.判斷題當有人來訪問要求保密的客人時，一般以客人沒有入住為理由予以拒絕。（）

4.問答題簡述賓客抵店前客房服務(wù)項目的主要內(nèi)容有哪些？

參考答案：（1）了解賓客情況。樓層服務(wù)臺接到總臺傳來的接待通知單后，應(yīng)詳細了解賓客的人數(shù)、國籍、抵離店時間、宗教信仰、風俗習慣，以...

5 領(lǐng)班查房的作用有（）：

6.判斷題顧客抱怨通常有三種來源，與態(tài)度相關(guān)、與服務(wù)相關(guān)，以及不可控抱怨。（）

7.判斷題專業(yè)分工及崗位設(shè)置應(yīng)是靜態(tài)的，應(yīng)根據(jù)飯店及部門的經(jīng)營目標、工作任務(wù)而固定不變。（）

8.填空題（）、（）是保障飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，而根據(jù)客人的需求特點所提供的（）則是服務(wù)質(zhì)量的靈魂。

參考答案：服務(wù)的標準化；規(guī)范化；個性化服務(wù)

9.判斷題住宿客人要求房號保密，酒店沒有此義務(wù)不予受理。（）

10.名詞解釋夾心式報價

參考答案：是將客房價格至于所提供的服務(wù)項目中，以減弱直觀價格的的分量，增加客人購買的可能性。