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食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.22)

填空題
體內(nèi)含量占體重的（）以下就稱為微量元素，必需微量元素有（）種
答案：0.01%；14
填空題
妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒健康的影響主要有胎兒（）、（）、（）、（）、（）。
答案：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩；先天性畸形；腦發(fā)育受損；低出生體重；巨大兒
單項(xiàng)選擇題
平衡膳食寶塔共分（）層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。
A.4
B.5
C.6
D.7
問答題
簡(jiǎn)述膳食脂肪的適宜攝入量。
答案：成人脂肪攝入量占總能量20~30%，飽和脂肪酸＜10%，單不飽和、多不飽和脂肪酸各10%，多不飽和脂肪酸中n-6：n-3...
單項(xiàng)選擇題
BMI超過多少算肥胖（）
A.24
B.26
C.28
D.30
填空題
膳食纖維攝入（），可造成體內(nèi)Ca2、Fe3+等的缺乏。
答案：過多
單項(xiàng)選擇題
嬰兒配方乳中應(yīng)強(qiáng)化（）等維生素，以促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育和預(yù)防佝僂癥。
A.VA
B.VB
C.VC
D.VA、VD
問答題
簡(jiǎn)述維生素A及胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)。
答案：⑴膳食調(diào)查、臨床癥狀和體征的檢查；
⑵血清A含量（ug/L）：幼兒300~500，成人430~860，亞臨床可...
單項(xiàng)選擇題
下列具有保護(hù)皮膚，免受射線損傷的生理功能為（）。
A、膽固醇
B、亞油酸
C、飽和脂肪酸
D、短鏈脂肪酸
單項(xiàng)選擇題
減重首選的方式是（）
A.減重手術(shù)
B.減肥藥
C.調(diào)整飲食和運(yùn)動(dòng)

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