營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

判斷題
《保健食品注冊(cè)管理辦法》允許保健食品技術(shù)轉(zhuǎn)讓，且能對(duì)技術(shù)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行審批。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
黑木耳能抗血小板凝集和降低血凝，防止血栓形成的作用。
答案：正確
判斷題
《食品衛(wèi)生法》共八章，五十七條。
答案：錯(cuò)誤
問(wèn)答題
確定營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目時(shí)應(yīng)主要考慮哪幾個(gè)方面？
答案：確定營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目時(shí)應(yīng)主要考慮以下幾個(gè)方面。
（1）特定目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)不良程度、性質(zhì)和原因。
（2）干預(yù)...
多項(xiàng)選擇題
糧豆類食品受霉菌污染的危險(xiǎn)因素是：（）
A.環(huán)境濕度較大
B.溫度增高
C.糧豆顆粒不完整
D.溫度低
E.以上都是
判斷題
同齡的男性和女性在兒童時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需要差別很小，從青春期開(kāi)始出現(xiàn)較大的差異。
答案：正確
判斷題
陸地食物中動(dòng)物性食物的含碘量相當(dāng)于植物性食物。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
當(dāng)人群的平均攝入量或中位攝入量等于或大于該人群的營(yíng)養(yǎng)素AI時(shí)，可以認(rèn)為人群中發(fā)生攝入不足的幾率很高。
答案：錯(cuò)誤
多項(xiàng)選擇題
脂溶性維生素包括（）。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素E
D.維生素D
E.維生素K
多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有（）
A.蛋白酶抑制劑
B.脹氣因子
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝集素

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營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

《保健食品注冊(cè)管理辦法》允許保健食品技術(shù)轉(zhuǎn)讓，且能對(duì)技術(shù)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行審批。

黑木耳能抗血小板凝集和降低血凝，防止血栓形成的作用。

《食品衛(wèi)生法》共八章，五十七條。

確定營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目時(shí)應(yīng)主要考慮哪幾個(gè)方面？

糧豆類食品受霉菌污染的危險(xiǎn)因素是：（）

同齡的男性和女性在兒童時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需要差別很小，從青春期開(kāi)始出現(xiàn)較大的差異。

陸地食物中動(dòng)物性食物的含碘量相當(dāng)于植物性食物。

當(dāng)人群的平均攝入量或中位攝入量等于或大于該人群的營(yíng)養(yǎng)素AI時(shí)，可以認(rèn)為人群中發(fā)生攝入不足的幾率很高。

脂溶性維生素包括（）。

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有（）

營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

《保健食品注冊(cè)管理辦法》允許保健食品技術(shù)轉(zhuǎn)讓，且能對(duì)技術(shù)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行審批。

黑木耳能抗血小板凝集和降低血凝，防止血栓形成的作用。

《食品衛(wèi)生法》共八章，五十七條。

確定營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目時(shí)應(yīng)主要考慮哪幾個(gè)方面？

糧豆類食品受霉菌污染的危險(xiǎn)因素是：（）

同齡的男性和女性在兒童時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需要差別很小，從青春期開(kāi)始出現(xiàn)較大的差異。

陸地食物中動(dòng)物性食物的含碘量相當(dāng)于植物性食物。

當(dāng)人群的平均攝入量或中位攝入量等于或大于該人群的營(yíng)養(yǎng)素AI時(shí)，可以認(rèn)為人群中發(fā)生攝入不足的幾率很高。

脂溶性維生素包括（）。

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有（）

《保健食品注冊(cè)管理辦法》允許保健食品技術(shù)轉(zhuǎn)讓，且能對(duì)技術(shù)轉(zhuǎn)讓進(jìn)行審批。

黑木耳能抗血小板凝集和降低血凝，防止血栓形成的作用。

《食品衛(wèi)生法》共八章，五十七條。

確定營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目時(shí)應(yīng)主要考慮哪幾個(gè)方面？

同齡的男性和女性在兒童時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需要差別很小，從青春期開(kāi)始出現(xiàn)較大的差異。

當(dāng)人群的平均攝入量或中位攝入量等于或大于該人群的營(yíng)養(yǎng)素AI時(shí)，可以認(rèn)為人群中發(fā)生攝入不足的幾率很高。

脂溶性維生素包括（）。