00201飯店餐飲管理填空題每日一練(2019.10.28)

填空題
中國(guó)第一名酒是（）酒，其香型是（），產(chǎn)地是（）。
答案：茅臺(tái)酒；醬香；貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠
填空題
各種酒吧如果從服務(wù)性質(zhì)上分，可分為（）、（）、（）。
答案：內(nèi)部供應(yīng)酒吧；外部服務(wù)性酒吧；綜合性酒吧
填空題
木制家俱受潮后容易（）、（），過分干燥則容易（）、（）。因此，應(yīng)將家俱放置在干濕度適宜的位置，避免（）、（）和（）。
答案：膨脹；腐爛；收縮；干裂；太陽的直接曝曬；暖氣的烘烤；水漬的浸蝕
填空題
住店賓客預(yù)訂房?jī)?nèi)用具的方式主要有兩種：一是（）；二是（）。
答案：用門把手菜單預(yù)訂；通過電話訂餐
填空題
世界上咖啡產(chǎn)量最多的國(guó)家是（），其次是（）。
答案：巴西；哥倫比亞