<li id="4dhju"></li>
<rt id="4dhju"></rt>
微信掃一掃關(guān)注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
首頁
題庫
網(wǎng)課
在線?？?/h3>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
食品安全師判斷題每日一練(2020.06.01)
判斷題
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見的質(zhì)量問題，是由耐熱芽孢桿菌引起的，其罐頭主要特征是產(chǎn)酸變質(zhì)但不引起脹罐。
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
冷凍速度是指食品物料內(nèi)某點(diǎn)的溫度下降速率或冰峰的前進(jìn)速率。一般認(rèn)為速凍食品的質(zhì)量高于緩凍食品。
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
諾如病毒可以感染人類，而不可以感染動(dòng)物。
答案：
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
Aw越大，食品的游離水分就越少，這樣就不利于微生物的增殖。
答案：
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
2005年出臺(tái)的《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，分為Ⅰ級至Ⅳ級，其Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)由縣（區(qū)）級政府組織實(shí)施。
答案：
正確
點(diǎn)擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃一掃關(guān)注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
