<label id="rzx4g"><xmp id="rzx4g">

<label id="rzx4g"><big id="rzx4g"><pre id="rzx4g"></pre></big></label>

網(wǎng)站首頁(yè) 考試題庫(kù) 熱門(mén)試題智能家居網(wǎng)課試題

高等教育自學(xué)考試(自考)

題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

00193飯店管理概論問(wèn)答題每日一練(2020.06.09)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題如何根據(jù)餐廳的需要和用途來(lái)設(shè)計(jì)花型。

參考答案：（1）小型餐桌一般插瓶花，支數(shù)可用一枝至數(shù)枝，插單支需選擇較長(zhǎng)的花型，予以高雅獨(dú)秀之感；
（2）大型餐桌（10...

點(diǎn)擊查看完整答案

2.問(wèn)答題服務(wù)員必須懂得的基本推銷技巧有哪些？

參考答案：（1）向公司付款的客人提供價(jià)格高的項(xiàng)目；
（2）向獨(dú)自用餐的客人提供準(zhǔn)備時(shí)間短且份量適中的項(xiàng)目；
（...

點(diǎn)擊查看完整答案

3.問(wèn)答題請(qǐng)列舉5種中餐特殊菜類。

參考答案：(1)撥絲菜類;(2)易變形的油炸菜;(3)有聲響的菜;(4)原盅燉品菜;(5)泥包、紙包、荷葉包的菜。

4.問(wèn)答題舉例說(shuō)明飯店娛樂(lè)的類型。

參考答案：（1）康體休閑
如：旅游、保齡球、騎馬等。
（2）保健休閑
如：桑拿浴，保健按摩，護(hù)膚美容...

點(diǎn)擊查看完整答案

5.問(wèn)答題擺臺(tái)時(shí)，餐具、杯具應(yīng)怎樣拿放？為什么？

參考答案：擺臺(tái)布時(shí)，左手托盤(pán)，右手拿餐具、杯具擺放。拿高腳杯、匙時(shí)，應(yīng)拿柄部;水杯拿下半部;拿碟、碗時(shí)，應(yīng)大拇指翹起，避免手指與邊...

點(diǎn)擊查看完整答案

<rt id="avjpv"><small id="avjpv"></small></rt>

<rt id="avjpv"><small id="avjpv"></small></rt>

<label id="avjpv"></label>