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【簡答題】怎樣密封玻璃罐?
答案:
(1)卷封式玻璃罐密封罐︰采用手扳封罐機,其扳柄頂端裝有一只滾壓輪,玻璃罐由托底盤上升時與罐蓋壓頭吻合,玻璃罐由旋轉(zhuǎn)壓頭...
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問答題
【簡答題】影響罐頭真空度的因素有哪些?
答案:
(1)罐頭頂隙︰頂隙即罐頭頂部的空隙,實際上是罐頭內(nèi)容物與蓋子之間的空隙。同樣的密封溫度,頂隙較大的罐頭真空度較高,頂隙...
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【簡答題】用什么方法排氣?
答案:
(1)裝罐前將原料加熱趁熱裝罐,在降溫前封罐;
(2)原料裝罐后,不密封,置于82℃~96℃,排氣8~15分鐘...
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