問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何速凍香菇?

答案:將鮮香菇放在-50℃~-60℃下速凍再進(jìn)行貯藏,香菇在冷藏中有一個(gè)關(guān)鍵性溫度,就是-12℃,在這個(gè)溫度下對(duì)香菇組織破壞嚴(yán)...
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