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問答題
【簡答題】固體飲料按原料分類,分為哪幾類?
答案:
蛋白型固體飲料;果香型固體飲料;其它型固體飲料。
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問答題
【簡答題】簡述開發(fā)低熱量飲料的目的和意義。
答案:
低熱量飲料采用低糖或糖的代用品(功能性甜味劑、低聚糖等)研制出在人體內(nèi)產(chǎn)生較少能量的飲料特殊用途飲料。
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問答題
【簡答題】在運(yùn)動飲料生產(chǎn)中,使用低聚異麥芽糖的優(yōu)點(diǎn)?
答案:
在人體內(nèi)產(chǎn)生較少能量,可替代糖的使用。
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