（1）構(gòu)成植物的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，貯藏物質(zhì)和生活物質(zhì)；（2）在植物新陳代謝中起催化作用；（3）參與植物體物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與運(yùn)輸。