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食品安全標準包括強制性執(zhí)行標準和推薦性執(zhí)行標準。
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航空配餐冷鏈食品分裝、裝配時,如果操作間環(huán)境溫度處于5℃-15℃(含)的,食品出冷藏庫到操作完畢入冷藏庫的時間不作限制。
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航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬,可以在一般初加工間進行清洗消毒,洗凈后可以于室溫環(huán)境下臨時擺放。
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