<fieldset id="qwh5s"><optgroup id="qwh5s"></optgroup></fieldset>
<center id="qwh5s"></center>
微信掃一掃關(guān)注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費搜題
首頁
題庫
網(wǎng)課
在線?？?/h3>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
單項選擇題
制作動物性原料的菜肴時，在鍋中加入酒會產(chǎn)生香氣.這是加熱過程中的（）。
A.酒化作用
B.還原作用
C.氧化作用
D.酯化作用
點擊查看答案&解析
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
下列幾種口味中不屬于味覺反應(yīng)的是（）。
A.辣味
B.苦味
C.甜味
D.酸味
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
制作“芙蓉魚片”菜肴的蓉膠為（）。
A.硬質(zhì)蓉膠
B.軟質(zhì)蓉膠
C.嫩質(zhì)蓉膠
D.湯糊蓉膠
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃一掃關(guān)注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費搜題
