填空題

冷拼作品可以通過圖案的形式表現(xiàn)出來，也可以通過（）的表式表現(xiàn)出來。

答案：文字

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魚皮餛飩、清湯捶蝦等菜品都是用（）的方法加工而成的。

答案：捶

整魚脫骨時(shí)不能用普通的廚刀，必須用專門的（）。

答案：整魚出骨刀