填空題

早餐時段，靠墻的餐桌設臺時，在餐桌靠墻一邊放置（）。

答案：花瓶、餐巾紙碟、牙簽盅；餐巾紙碟放置中間，左右分別為花瓶和牙簽盅

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餐廳（）原材料入庫后，應立即出庫。

答案：食品類

正餐時段，餐廳電視頻道應設置在（）。

答案：中央或地方音樂臺，音量適中

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