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填空題
餐廳地面的清潔標(biāo)準(zhǔn)（）。
答案：
無(wú)破損、干凈、整潔、無(wú)污跡、五雜物、無(wú)水跡、無(wú)異味
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填空題
晚上收餐時(shí)將所有醬醋瓶?jī)?nèi)的調(diào)料（），醬醋瓶（）；早上開餐時(shí)在干凈的醬醋瓶?jī)?nèi)灌入相應(yīng)的調(diào)料。
答案：
倒出；清理干凈后倒扣于清潔的口布上晾干
