問答題

【簡答題】有機溶劑中如何調(diào)節(jié)酶的催化活性和選擇性？

答案：

主要應(yīng)控制的條件有：a酶的種類和濃度b底物的種類和濃度c有機溶劑的種類d水含量e溫度f：pH；g離子強度
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【簡答題】為什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和穩(wěn)定性？
答案： 并非酶都怕有機溶劑，有些酶在特定的非水相中仍可催化。此時酶仍保持基本結(jié)構(gòu)及解離狀態(tài)。根據(jù)酶的特性及反應(yīng)需要，有多種非水相...
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【簡答題】何謂酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反應(yīng)的特點是什么？
答案： 定義：酶在非水相介質(zhì)中進行的催化反應(yīng)稱為酶的非水相催化。
非水相中酶的特性：底物專一性、對映體選擇性、區(qū)域選...
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