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                單項選擇題
                在下列食品中蛋白質消化率最高的是（）
                
	A.整粒大豆
                
	B.豆腐
                
	C.豆芽
                
	D.豆?jié){
                

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                  評價食物蛋白質營養(yǎng)價值的公式：儲留氮÷吸收氮×100表示的是（）
                  
	A.蛋白質的消化率
                  
	B.蛋白質的功效比值
                  
	C.蛋白質的凈利用率
                  
	D.蛋白質的生物價
                  

                • 單項選擇題
                  人體在攝食過程中會消耗額外的能量，其中耗能最少的能源物質是（）
                  
	A.混合膳食
                  
	B.蛋白質
                  
	C.脂肪
                  
	D.糖類
                  
	E.維生素
                  

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