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問答題
【簡答題】細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
答案：
1）防止食品受細(xì)菌污染：加強(qiáng)肉類食品企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督，做好屠宰前及屠宰后的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)，屠宰過程中防交叉污染。做好食品從業(yè)...
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問答題
【簡答題】簡述嬰兒添加輔食的時(shí)間和理由。
答案：
嬰兒輔食添加時(shí)間應(yīng)在4-6個(gè)月齡開始，至8—12個(gè)月齡完全取代母乳較為適宜，因?yàn)?個(gè)月前添加對(duì)嬰兒生長并無益...
問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。
答案：
兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)同時(shí)食用，其中所含有的必需氨基酸取長補(bǔ)短，達(dá)到較好的比例，從而提高利用率的作用稱為蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用...
