問答題

【簡答題】維生素A缺乏的臨床表現(xiàn)有哪些。

答案： 以眼部癥狀為主，主要出現(xiàn)為夜盲癥（夜間視物不清）與干眼癥（眼淚少、眼干、畏光、眨眼，嚴重者可有眼角膜軟化、潰瘍、穿孔與失...
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【簡答題】什么是氨基酸模式？試述其意義和計算方法。
答案： 某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例稱為氨基酸模式。
意義：氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。水解蛋白可獲得35種...
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【簡答題】試述食品衛(wèi)生監(jiān)督制度的主要內(nèi)容。
答案： 1）對食品經(jīng)營企業(yè)和食品攤販實行衛(wèi)生許可證管理。2）對食品生產(chǎn)經(jīng)營人員實行健康檢查。3）對保健食品、利用新資源生產(chǎn)的食品...
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