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          判斷題

          《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,采購(gòu)時(shí)不得采購(gòu)。

          答案:正確
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            食品在冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)貯藏時(shí),為確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求,必須將食品堆積、擠壓存放。

            答案:錯(cuò)誤
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            食品運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)保持通風(fēng),防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。

            答案:錯(cuò)誤
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