單項(xiàng)選擇題

若面團(tuán)攪拌至完成階段還不停止攪拌而繼續(xù)攪拌將會(huì)出現(xiàn)（）。

A、攪拌過(guò)度
B、面筋打斷
C、面筋攪拌不足
D、攪拌水化

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