問答題

【簡(jiǎn)答題】為什么未成熟的果蔬顯得脆硬？

答案：

原果膠：存在于未成熟果蔬的細(xì)胞壁間的中膠層中，不溶于水，常和纖維素結(jié)合使細(xì)胞粘結(jié)。
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問答題

【簡(jiǎn)答題】果蔬中碳水化合物的種類。
答案：

單糖：葡萄糖，果糖；
雙糖：蔗糖；
多糖：淀粉、纖維素；
果膠物質(zhì)。
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答案： 波長(zhǎng)從140nm–490nm（紫外光），都具有殺菌能力，以260nm效果最好。微生物的蛋白質(zhì)和核酸吸收紫外光...
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