問答題

【簡答題】乳化劑的分子結構和性質(zhì)（楔型理論）

答案： 楔型理論是以乳化劑的空間結構為出發(fā)點來確定乳化液的類型的。該理論認為，乳化劑的親水基和疏水基的橫截面積不相等，把乳化劑...
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問答題

【簡答題】乳狀液類型的鑒別主要有
答案： 1）稀釋法
利用乳狀液能夠與其外相液體混溶的特點，以水或油性液體稀釋乳狀液便可以確定其類型。例如，牛奶能夠被水...
問答題

【簡答題】乳狀液的類型通常有以下三種
答案： 1）水包油型（O/W）內(nèi)相為油，外相為水，如人乳、牛奶等。
2）油包水型（W/O）內(nèi)相為水，外相為油，如原油、...
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