首頁
題庫
網課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
在人類長期的飲食習慣中,一直被作為食品的物質,如鹽、糖等也屬于食品添加劑。
答案:
錯誤
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
判斷題
干燥劑也屬于食品添加劑。
答案:
錯誤
點擊查看答案
手機看題
問答題
【論述題】論述在腌制肉類時加入抗壞血酸鈉、VE、煙酰胺、磷酸鹽和亞硝酸鈉的作用機理。
答案:
抗壞血酸鈉為護色助劑,同時具有抗氧化作用,可防止肌紅蛋白的氧化,促進亞硝基肌紅蛋白的生成,并對亞硝胺的生成有阻礙作用;V...
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題