- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】麥汁洗糟溫度過低所帶來的影響有哪些？
答案：
（1）洗糟溫度過低會使洗糟不徹底，影響原料收得率；
（2）洗糟溫度過低會使麥汁溫度降低，從而造成麥汁粘度增大，...
（2）洗糟溫度過低會使麥汁溫度降低，從而造成麥汁粘度增大，...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述糖化醪液濃度對酶的反應(yīng)的影響？
答案：
（1）醪液愈濃，酶的耐溫穩(wěn)定性愈高，但其反應(yīng)速率則較低，β-淀粉酶在濃醪情況下，能產(chǎn)生較多的可發(fā)酵性糖；蛋白分...
