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          單項選擇題
          飯皮制作必須經過糯米淘洗、（）、蒸熟、加入輔料、調制成皮。
          
	A.加工
          
	B.碾粉
          
	C.包捏
          
	D.浸泡
          

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          • 單項選擇題
            飯皮必須是（）狀。
            
	A.粉
            
	B.片
            
	C.條
            
	D.米粒
            

          • 單項選擇題
            飯皮一般采用（）作為制作原料。
            
	A.粳米
            
	B.糯米
            
	C.秈米
            
	D.小米
            

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