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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲部的工作任務(wù)？
答案：
1.向賓客提供以菜肴等為主要代表的有形產(chǎn)品。這是餐飲部的基本任務(wù)，也是餐飲部的首要任務(wù)。各酒店依據(jù)自己的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)策...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述菜單設(shè)計(jì)原則？
答案：
1.菜單設(shè)計(jì)符合餐廳的特色
2.菜單設(shè)計(jì)中菜點(diǎn)品種的搭配要平衡
3.菜點(diǎn)品種、數(shù)量適當(dāng)
4...
2.菜單設(shè)計(jì)中菜點(diǎn)品種的搭配要平衡
3.菜點(diǎn)品種、數(shù)量適當(dāng)
4...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何看待酒店的顧客提出來(lái)的意見(jiàn)或投訴？
答案：
1.有利于維護(hù)酒店的聲譽(yù)
2.有利于酒店發(fā)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題并加以改進(jìn)
3.有利于提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度...
2.有利于酒店發(fā)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題并加以改進(jìn)
3.有利于提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度...
