問答題

【簡答題】在用餐過程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯時怎么辦？

答案：馬上給予清理，安慰客人；用餐巾吸干臺面的水或酒，然后將清潔的相同顏色的餐巾平鋪在吸干的位置上；重新為客人換個杯子并斟滿飲...

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【簡答題】客人損壞餐具怎么辦？

答案：客人損壞餐廳的用具一般都是無意的，服務員應禮貌、客氣地安慰客人，而不能責備客人；先幫客人清理被損的用具，并適時向客人說明...

【簡答題】開餐時小孩在餐廳亂跑怎么辦？

答案：開餐時，廚房出來的菜或湯都有較高的溫度，易燙傷人，為了安全，遇到小孩到處亂跑，應馬上制止；帶小孩回到大人的身邊，提醒大人...