<source id="zm71t"><li id="zm71t"></li></source>

<b id="zm71t"></b>

<dl id="zm71t"><label id="zm71t"><ins id="zm71t"></ins></label></dl>

【簡答題】簡述對肉品煙熏的目的

答案：煙熏的目的主要有：
①、賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增進香味；
②、使制品外觀具有特有的煙熏色，對加硝肉...

你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】簡述對食品原料粉碎的作用
答案：
①、改善制品的均勻性；
②、可以提高肉制品的嫩度。
問答題
【簡答題】在肉的腌制中使用抗壞血酸鈉和異抗壞血酸鈉的目的
答案：（1）、抗壞血酸鹽可以同亞硝酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，增加NO的形成，使發(fā)色過程加速。
（2）、抗壞血酸鹽有利于高鐵肌紅...

<form id="0btyj"></form>

<dl id="0btyj"></dl>

<dl id="0btyj"></dl>