名詞解釋

必需脂肪酸(ossential fatty acids)

答案: 維持哺乳動物正常生長所需的,而動物又不能合成的脂肪酸,例如亞油酸和亞麻酸。
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名詞解釋

不飽和脂肪酸(unsaturated fatty acid)

答案:

至少含有一個-C=C-雙鍵的脂肪酸。

名詞解釋

飽和脂肪酸(saturated fatty acid)

答案:

不含有-C=C-雙鍵的脂肪酸。

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