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        單項選擇題

        直刀法,刀在運行時,刀身不可里外傾斜,作用點在刀刃的()。

        A.中前部位
        B.中后部位
        C.刀尖
        D.刀跟

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        • 單項選擇題

          直刀法是指刀與墩面或刀與原料接觸面呈()度,即始終保持刀具垂直的行刀技法。

          A.30
          B.45
          C.90
          D.180

        • 填空題

          粗磨石多用于()或有缺口的刀,細磨適用于磨快刀鋒。

          答案:新刀開刃
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