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問答題
【簡(jiǎn)答題】食源性病毒感染的特點(diǎn)是什么？根據(jù)疾病性質(zhì)可將病毒分為哪幾類？
答案：
特點(diǎn)：在環(huán)境中相當(dāng)穩(wěn)定，對(duì)酸普遍有耐受性；需特異活細(xì)胞才能繁殖，在食品和水中不會(huì)進(jìn)行繁殖；從病毒感染者糞便中可排出大量毒...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述紙及其制品有害物質(zhì)的來源。
答案：
加工處理時(shí)，特別是在加工過程中，有一些雜質(zhì)殘留下來，如紙漿中的化學(xué)殘留物，紙板間的涂料等若處理和使用不當(dāng)均可污染食品，輕...
問答題
【簡(jiǎn)答題】如何提高中國食品安全的總體水平？
答案：
食品安全法規(guī)的健全與實(shí)施、建立協(xié)調(diào)有序和高效精干的政府管理機(jī)構(gòu)、健全國家食品安全檢測(cè)信息及控制網(wǎng)絡(luò)、加強(qiáng)國家食品安全控制...
