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蟹粉獅子頭制作方法屬于粉蒸技法。
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家禽是指人類為滿足肉、蛋等需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期飼養(yǎng)而馴化的鳥(niǎo)類。
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雞肫質(zhì)脆嫩而味鮮，宜于鹵、醬、炒、爆等技法。
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