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判斷題

研究表明,茶葉中水分含量在3%左右時(shí),能較好地抑制脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。

答案:正確
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    茶葉中含水量低,茶葉成分會(huì)發(fā)生不利于茶葉品質(zhì)的變化,故含水量應(yīng)以高為佳。

    答案:錯(cuò)誤
  • 判斷題

    0.45mm孔徑的粉末篩用于條形、圓形茶,0.63mm孔徑的粉末篩用于碎茶和粗形茶。

    答案:錯(cuò)誤
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