單項(xiàng)選擇題

清香型白酒曲藥使用多采用（）大曲。

A.高溫
B.低溫
C.中溫

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單項(xiàng)選擇題

以曲心溫度在（）中范圍內(nèi)控制微生物生長制得的大曲為中溫大曲。

A.40℃～50℃
B.50℃～60℃
C.20℃～40℃
D.60℃以上

單項(xiàng)選擇題

玉米的胚芽中含有大量的（）。

A.脂肪
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.糖分

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