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【簡答題】簡述制麥芽的目的？

答案：制麥芽的目的在于：通過浸麥、發(fā)芽獲得較多的各種水解酶體系；使大麥中內(nèi)容物質(zhì)在發(fā)芽中獲得適度分解，適于啤酒釀造；改善大麥氣...

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多項選擇題
關(guān)于味覺的說法，正確的是（）和（）。
A.人的味覺與溫度密切相關(guān)
B.對于甜味，味覺敏感度隨溫度上升而提高
C.饑餓狀態(tài)時味覺靈敏度不會降低
D.味覺之間會有相互作用
單項選擇題
關(guān)于品評心理，下列說法錯誤的是（）。
A.品評心理的動態(tài)過程是復(fù)雜多變的
B.品評心理從初感進入到劇動階段，由初始的平緩運動轉(zhuǎn)入劇烈的運動狀態(tài)
C.初感階段是品酒心理的始動階段
D.品評者品完某種酒后，品評心理立即消失

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