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問答題
【簡答題】乳析和破乳的區(qū)別何在？
答案：
調(diào)整油水兩相的密度差，通過均質(zhì)降低液珠粒徑，增加外相粘度。但破乳為乳狀液的敗壞不可恢復(fù)。
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問答題
【簡答題】乳劑的制備的穩(wěn)定過程最重要，為什么？
答案：
因為分散過程是機械功產(chǎn)生的作用，如沒有較佳的穩(wěn)定過程，則一旦取消分散過程，內(nèi)相（分散相）就會很快聚合而分相。
