問答題

【簡(jiǎn)答題】主抗氧化劑與次抗氧化劑的作用機(jī)理有何不同？

答案： 主抗氧化劑是一類氫給予體，給出的氫原子能夠與油脂形成的自由基結(jié)合，從而中斷了自動(dòng)氧化的傳遞。次抗氧化劑本身不是自由基接受...
微信掃碼免費(fèi)搜題