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            單項選擇題

            下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是()

            A.食品快速檢測技術(shù)是食品安全監(jiān)管的有利工具
            B.食品快速檢測技術(shù)是大型活動衛(wèi)生保障和應(yīng)急事件處理的有效措施
            C.食品快速檢測技術(shù)在提高食品安全整體水平方面起到積極有效的作用
            D.食品快速檢測技術(shù)為食品中危害物質(zhì)準確定量分析提供技術(shù)保障

            題目列表

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            • 單項選擇題

              以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是()

              A.食品快速檢測技術(shù)操作簡單,快速靈敏,可進行大批量樣品的初篩
              B.食品快速檢測技術(shù)對儀器設(shè)備條件要求不高,易于進行現(xiàn)場檢測
              C.食品快速檢測與實驗室檢測相比,檢測周期長、成本高
              D.食品快速檢測技術(shù)是食品安全監(jiān)管的重要工具,也是實驗室常規(guī)檢測的有益補充

            • 多項選擇題

              在煎炸過程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。

              A.羰基
              B.羧基
              C.酮基
              D.醛基

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