多項(xiàng)選擇題

美國(guó)菜的典型代表菜主要有（）

A.酸菜煮豬肉
B.華道夫沙拉
C.烤火雞配蘋(píng)果
D.烤鵝填栗子醬
E.蘋(píng)果派

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多項(xiàng)選擇題

意大利南部三面臨海，物產(chǎn)豐富，擅長(zhǎng)用（）等制菜，口味豐富。

A.奶油
B.番茄
C.番茄醬
D.橄欖油
E.奶酪

多項(xiàng)選擇題

當(dāng)今較為普遍使用的分子廚藝手段主要有（）

A.泡沫技術(shù)
B.膠囊技術(shù)
C.食物分解
D.低溫慢煮
E.液氮速凍