前廳服務員考試章節(jié)練習(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 （）的優(yōu)劣是通過客人的感受來衡量的。

2 （）起著證實住客身份的作用。

3 宴請期間，如果主人和主賓要發(fā)表講話，在主持人介紹之后，應首先由（）致辭。

4.問答題離店客人要求轉交物品，怎么辦？

參考答案：1、時間較長，請客人寄存于禮賓部；
2、向客人說明對易燃、易爆、易碎、食品等不予轉交；
3、請客人填...

5 飯店中部門內溝通、協(xié)調的主要方式不包括（）。

6.判斷題“禮”具有繼承性而不具有共同性。

7 對飯店員工坐姿的要求是：坐得端正、穩(wěn)重、自然、親切，給人一種（）感。

8 保護國內外客人的生命、合法財產(chǎn)和隱私不受侵犯，這主要體現(xiàn)了飯店職業(yè)道德中的（）性。

9.問答題前廳服務員應具備怎樣的性格？為什么？

參考答案：前廳服務人員應具有外向的性格，性格開朗，樂于助人，耐心，容忍，具有團隊合作精神，善于自我調節(jié)情緒，始終如一地保持溫和、禮...

10 在接到打聽住客情況的問訊后，問訊員應在不涉及客人（）的范圍內予以回答。