食品包裝章節(jié)練習(xí)(2020.01.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題現(xiàn)代包裝有哪幾大功能？過分包裝或夸張包裝會(huì)帶來什么負(fù)面效果？

參考答案：1）保護(hù)商品
2）方便貯運(yùn)
3）促進(jìn)銷售
4）提高商品價(jià)值
包裝材料的生產(chǎn)和使用...

2 綠色包裝材料一般可分為（）。

3 （）主要用于速食湯料、熟食類調(diào)理食品、漢堡及冷凍調(diào)理食品等。

4.填空題影響清洗效果的五大因素為（）。

參考答案：清洗劑種類、清洗液濃度、清洗溫度、清洗時(shí)間、清洗流量

5 多米諾系列噴碼機(jī)充電槽有墨水解決方法正確的是（）.

6.問答題國際市場(chǎng)對(duì)食品包裝的總體要求是什么？

1.要符合標(biāo)準(zhǔn)
2.能招攬顧客

7 TBA/22灌裝機(jī)水分離器壓力監(jiān)護(hù)為（）。

8.問答題脫氧包裝技術(shù)在食品工業(yè)上主要有哪些應(yīng)用？

參考答案：（1）焙烤食品中的應(yīng)用
（2）肉制品加工中的應(yīng)用（鮮肉和熟肉制品）
（3）在茶葉包裝的應(yīng)用

9.填空題檢驗(yàn)CIP清洗效果正確的方法是（）。

參考答案：目測(cè)和微生物檢測(cè)

10 TSA/22壓合臂皮帶輪的鎖緊力矩為（）Nm.