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生物工藝學章節(jié)練習(2020.05.15)

問答題
泡沫的控制可以采取哪些途徑？
答案：（1）調整培養(yǎng)基中的成分（如少加或緩加易起泡的原料）或改變某些物理化學參數（如PH、溫度、通氣和攪拌）或改變發(fā)酵工藝（如...
單項選擇題
根瘤菌能利用的營養(yǎng)物質的組別是（）
A．NH₃，（CH₂O），NaCl
B．N₂，（CH₂O），CaCl₂
C．銨鹽，CO₂，NaCl
D．NO₂，CO₂，CaCl₂
填空題
菌種保藏方法有（）、（）、（）、（）和液氮保藏法。
答案：斜面低溫保藏法；液體石蠟保藏法；砂土管保藏法；冷凍干燥保藏法
填空題
發(fā)酵過程溫度選擇的依據有根據菌種及生長階段、（）、（）
答案：根據培養(yǎng)條件；根據菌生長情況
問答題
簡述枯草桿菌BF-7658液體深層發(fā)酵生產α-淀粉酶的生產工藝過程。
答案：
問答題
常用的工藝用水哪幾類？用途是什么？
答案：飲用水：制備純化水的水源，口服劑瓶子的初洗，設備容器的初洗，中藥材、中藥飲片的清洗、浸潤和提取
純化水：制備注...
填空題
纖維素酶指降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱，其中能夠分解（）的酶為C1，能分解（）的酶為CX，能分解（）為β-葡萄糖苷酶。
答案：天然纖維素；羧甲基纖維素；纖維二糖
名詞解釋
補料分批培養(yǎng)
答案：一種介于分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)之間的操作方式，在進行分批培養(yǎng)的時候，向反應器內加入培養(yǎng)基的一種或多種成分，以達到延長生產期和...
單項選擇題
鑒別培養(yǎng)基是一種培養(yǎng)基，其中（）。
A.真菌和病毒生長不同
B.辨別兩種不同的細菌
C.有兩種不同細菌所用不同的特殊營養(yǎng)物
D.保溫培養(yǎng)期采用兩種不同的溫度

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