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茶樹栽培學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.18)

問答題
成年茶樹
答案：
3～5齡的茶樹采用”打頂養(yǎng)篷“的方法采摘。
填空題
茶樹原始材料根據(jù)來源劃分，包括本地種質(zhì)資源、外地種質(zhì)資源、野生種和（）。
答案：中間材料
問答題
茶樹適宜生長的生態(tài)條件-水源
答案：
充足或取用方便。
名詞解釋
寒害
答案：指茶樹在其生育期間遇到反常的低溫而遭受的災(zāi)害，溫度一般在零度以上。
問答題
簡述不同茶樹品種的臨界溫度及三基點溫度要求？
答案：（1）一般灌木型中、小葉種茶樹品種耐低溫能力強(qiáng)，而喬木型大葉種茶樹品種耐低溫能力弱。灌木型的龍井種、祁門種能耐-16~-...
單項選擇題
茶葉機(jī)械加工是基本不改變茶內(nèi)質(zhì)的加工。如（）加工。
A.速溶茶
B.袋泡茶
C.茶多酚提取
D.茶水飲料
問答題
光強(qiáng)度對茶樹的生育及茶葉品質(zhì)有何影響？生產(chǎn)上如何控制？
答案：茶樹的光合作用強(qiáng)弱很大程度上取決于光照強(qiáng)度。光照強(qiáng)度是影響茶樹生育的主要方面。茶樹的生物產(chǎn)量90—95/%是...
問答題
論述花茶窨制茶葉吸附香氣的原理？
答案：茶葉是一種疏獨(dú)多孔的物質(zhì)，這些細(xì)小孔隙導(dǎo)管形成大量的孔隙表面，這就是茶葉具有較強(qiáng)吸附性能的原因。
根據(jù)毛細(xì)管凝...
名詞解釋
雞爪枝（結(jié)節(jié)枝）
答案：成年茶樹的分枝。因多次采摘，采摘面上的生產(chǎn)枝愈分愈密，愈分愈細(xì)，形成許多彎曲結(jié)節(jié)，形似雞爪，這些結(jié)節(jié)妨礙樹體內(nèi)物質(zhì)和水分...
問答題
野生大茶樹的發(fā)現(xiàn)
答案：四川南部及東南部：樹高6-14m，葉大14.4×6.7cm貴州道真縣：樹高13m，葉大21.2×9.4cm云南：是發(fā)現(xiàn)野...