葡萄酒品酒師單項選擇題每日一練(2020.06.10)

單項選擇題
對于紅葡萄酒來說，什么顏色代表著葡萄酒是年輕的？（）
A.橙色
B.琥珀色
C.金色
D.紫紅色
單項選擇題
代表意大利葡萄酒的兩個重要的術(shù)語為（）
A.古典Classico和珍藏Riserva
B.珍藏Riserva和特選珍藏Gran Reserva
C.古典Classico和精選Auslese
D.年輕的Joven和珍藏Kabinett
單項選擇題
對于葡萄種植，以下哪項說法是錯誤的？（）
A.降雨越多越好，因為即使過多也無所謂
B.大多數(shù)分布在南北緯緯度30°至50°
C.一般來說，如果養(yǎng)分充足，較貧瘠的土壤也能產(chǎn)出更高質(zhì)量的葡萄
D.最重要的時期是生長季節(jié)，特別是葡萄成熟期。極端天氣對果實的產(chǎn)量和質(zhì)量造成巨大的傷害
單項選擇題
葡萄酒的平衡是指不同部分相互襯托、相互促進的最佳（）
A.含量
B.比例
C.條件
單項選擇題
以下哪個是正確的紅葡萄酒的釀造過程（）
A、收獲—>破皮—>壓榨—>發(fā)酵—>陳釀—>裝瓶
B、收獲—>壓榨—>破皮—>發(fā)酵—>陳釀—>裝瓶
C、收獲—>破皮—>發(fā)酵—>壓榨—>陳醣—>裝瓶
D、收獲—>破皮—>壓榨—>發(fā)酵—>裝瓶—>陳釀