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填空題
餐廳服務(wù)員對做好的菜品須（），出菜時檢查（），不符合（）。
答案：
仔細核對臺號；菜肴質(zhì)量；質(zhì)量要求的菜品及時退回
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填空題
點菜服務(wù)的操作步驟：（1）（）；（2）（）；（3）（）。
答案：
正確填寫點菜單，寫清臺號、時間、菜品、單價、數(shù)量和人數(shù)；復述菜單內(nèi)容，讓客人進行確認；迅速將點菜單送至廚房
