問答題

【簡答題】評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值為什么常用表觀消化率？

答案： （1）蛋白質(zhì)表觀消化率：主要反映蛋白質(zhì)在機體內(nèi)消化酶作用下被分解的程度。
（2）蛋白質(zhì)真消化率
（3...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】維生素A缺乏的臨床表現(xiàn)有哪些。
答案： 以眼部癥狀為主，主要出現(xiàn)為夜盲癥（夜間視物不清）與干眼癥（眼淚少、眼干、畏光、眨眼，嚴重者可有眼角膜軟化、潰瘍、穿孔與失...
問答題

【簡答題】什么是氨基酸模式？試述其意義和計算方法。
答案： 某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構成比例稱為氨基酸模式。
意義：氨基酸是構成蛋白質(zhì)的基本單位。水解蛋白可獲得35種...
微信掃碼免費搜題