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填空題
打破酶合成調(diào)節(jié)機制限制的方有（）。
答案：
控制條件遺傳控制其它方法
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填空題
菌種的優(yōu)劣是影響產(chǎn)酶發(fā)酵的主要因素，除此之外發(fā)酵條件對菌種產(chǎn)酶也有很大的影響，發(fā)酵條件一般包括（）等。
答案：
溫度pH通風(fēng)量（或氧氣）攪拌泡沫濕度
