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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】服務(wù)中不小心把食物或飲品濺到客人身上怎么辦？
答案：
在上菜和上飲品的時(shí)候，要禮貌地提醒客人，以免不小心把菜汁和飲品濺在客人的身上；若不小心濺在客人身上，服務(wù)員要誠(chéng)懇地向客人...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】在用餐過(guò)程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯時(shí)怎么辦？
答案：
馬上給予清理，安慰客人；用餐巾吸干臺(tái)面的水或酒，然后將清潔的相同顏色的餐巾平鋪在吸干的位置上；重新為客人換個(gè)杯子并斟滿飲...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人損壞餐具怎么辦？
答案：
客人損壞餐廳的用具一般都是無(wú)意的，服務(wù)員應(yīng)禮貌、客氣地安慰客人，而不能責(zé)備客人；先幫客人清理被損的用具，并適時(shí)向客人說(shuō)明...
